Herman den Blijker en dhr. Reimers nemen een aantal noodlijdende hotels onder de loep. Den Blijker concentreert zich op de restaurants terwijl hotelier Reimers met zijn directheid en eigen maniertjes inzichtelijk maakt wat er komt kijken bij het bestieren van een goedlopend hotel. Binnen no time worden de problemen blootgelegd en komt er een plan van aanpak.
