Elke dag besteden we tijd aan het nadenken over wat we moeten eten of hoe we verschillende soorten ingrediënten kunnen bereiden om aan onze dagelijkse behoeften te voldoen. Elk ingrediënt heeft een verhaal, met verschillende geschiedenissen en culturen. Bovendien heeft elk ingrediënt een verschillende hoeveelheid tijd nodig om te worden bereid. Het is door deze reis in tijd en ingrediënten dat we niet alleen een beter begrip van onszelf zullen vinden, maar ook van onze posities in de geschiedenis.
