De serie speelt zich af in Whole Foods Market, waar chef-kok Lagasse en het team van de winkel mensen helpen bij het winkelen voor de meest verse ingrediënten, terwijl ze de voordelen van biologische, lokaal geteelde en seizoensgebonden producten uitleggen. Na het kopen van ingrediënten, bereidt chef-kok Lagasse met elk individu een maaltijd die het gemak van het gebruik van biologisch en lokaal geteeld voedsel in dagelijkse maaltijden aantoont. In een paar afleveringen raadpleegt Emeril gezondheidsexperts om de uitdaging aan te gaan om verse ingrediënten te gebruiken in recepten die zijn ontworpen om te voldoen aan specifieke voedingsbehoeften zoals diabetes en gewichtsbeheersing.
