Hollyoaks Later is een spin-off van de Channel 4-soap Hollyoaks. De serie werd uitgezonden op de E4 met een late night slot, begon in 2008 en was een jaarlijks evenement voor de soap tot 2013, toen er een pauze was, totdat hij terugkeerde met een speciale aflevering in 2020.
Elk van de originele series werd gedurende vijf opeenvolgende avonden vertoond. De uitzending laat op de avond zorgde voor meer seksuele inhoud, ‘scherpere’ verhaallijnen en krachtiger taalgebruik. Elke serie is een op zichzelf staand verhaal, hoewel ze allemaal aansluiten bij de gebeurtenissen in de hoofdshow van die tijd, waarbij de producenten vaak profiteren van de latere uitzendtijd om de losse eindjes aan de meer gewelddadige en controversiële verhaallijnen aan elkaar te knopen.
Jao Sua Leng, de drakenerfgenaam van de tweede generatie van Mongkorn Waree, de eigenaar van een scheepvaart- en transportbedrijf dat de naam Mongkorn Waree of the Sea kreeg. Hij regelde een feest ter introductie van zijn project dat meer dan een miljard kostte, zonder te luisteren naar het bezwaar van zijn linkerhand, Lao Ngow, een goede vriend van zijn vader die hielp het fortuin van zijn familie op te bouwen. Lao Ngow was jaloers en wilde van Jao Sua Leng afkomen door Duangkae te sturen als Jao Sua's minnaar, zodat ze voor hem kan spioneren. Tijdens het banket viel een groep huurmoordenaars binnen en schoot daar veel mensen dood, waaronder de vrouw van Jao Sua en zijn kind(eren). Jao Sua ontsnapte ternauwernood aan de dood met de hulp van Praosaeng, een serveerster daar. Ze zorgde voor hem en de twee werden verliefd, wat resulteerde in haar zwangerschap.
